1、木耳：木耳有助于炖汤时增加汤的鲜味，同时与猪脚搭配能提供丰富的口感和嚼劲。

2、加入食盐，白糖，大约一个瓶盖量的白米醋，和一点酱油调色。

3、迅速将焯过水的猪蹄倒入。

4、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。

5、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。

6、炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；

7、黑木耳：黑木耳可以增加猪脚煲汤的口感，同时还有助于滋润肌肤和补充营养。

8、差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

9、准备一个砂锅，把猪蹄和花生、黄豆放进砂锅里，加入姜片，再加入足够的水，大火烧开转小火炖煮两个小时以上，时间到后加入盐调味就可以了，奶汁奶白，味道浓郁，非常的好喝。

10、倒入适量温水没过猪蹄，因为要炖一个半小时，所以水一定要加够。

11、加入预先浸泡好的黄豆和洗净的花生。

12、处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。

13、煮好的猪蹄捞出来，用自来水冲洗干净，沥干水分。

14、花椒：花椒可以增加猪脚煲汤的麻辣风味，同时还有助于促进血液循环和消化。

15、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。

16、整锅猪蹄转移到电炖锅的炖盅里，隔水炖两个小时，中间用筷子给猪蹄翻一翻身子，好入味。

17、根据个人口味，加入适量的盐来调味。

18、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。

19、加一汤匙米酒和几片生姜，一直翻炒到猪皮表面有点微微的焦黄，把猪蹄拨到炒锅的一边。

20、把买回来的猪蹄放在水龙头底下冲干净血水，然后再放进凉水内浸泡十分钟左右，而后捞出猪蹄，用刀剁成块状;再把红枣清洗干净，把枣核清除;枸杞子也清洗干净;姜块去掉皮，用刀切成片状。

21、翻炒均匀上色。葱姜，八角，香叶，桂皮放入。翻炒出香料味儿。适量生抽，蚝油，一点点老抽调味。翻炒均匀。

22、捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。

23、香菇：香菇具有鲜美的口感和香气，可以与猪脚的汤汁相融合，增加整道菜的层次感。

24、豆腐：豆腐的嫩滑口感能与猪脚的酱汁相吻合，提供更多的口感变化。

25、紧接着把切好的莲藕、萝卜、红枣以及枸杞加入砂煲，再开小火煲60分钟，最后放入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。

26、待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准备一大块切块用即可，同时将其他的的香料准备好。

27、泡了一晚上的黄豆洗净备用。

28、往锅里面添加凉水和猪蹄，一起烧滚，添入3片姜片煮5分钟左右，把猪蹄取出放到水龙头下面一流水的方式冲去浮沫，再把水分控干。

29、黄瓜：清炖猪脚的油腻口感可以与清爽的黄瓜相搭配，增加口感的清爽感，同时黄瓜还能帮助消化，减少油腻感。

30、准备食材：猪蹄、黄豆、花生、葱、姜、黄酒、盐

31、然后将豆腐搁置于盐水里面泡发10分钟左右，再利用凉水洗干净，用刀切成小块;丝瓜削掉外皮，清洗干净以后切成片;香菇去除蒂之后，拿凉水泡软洗干净。

32、姜片：姜片可以帮助去腥增香，同时还有助于促进血液循环和消化。

33、韭菜花：韭菜花具有独特的香气和爽脆的口感，与猪脚的软糯口感相辅相成，可以增加层次感。

34、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。

35、锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。

36、把买回来的猪蹄去掉杂毛，再清洗干净，用刀切成块状，备用。

37、在炒锅中加热适量的食用油，加入猪蹄块煎炒至微黄。

38、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。

39、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。

40、猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；

41、枸杞子：枸杞子可以增加猪脚煲汤的营养价值，同时还有助于保护眼睛和滋润肌肤。

42、加入姜片和料酒，继续翻炒片刻。

43、炒锅放冷水，放进猪蹄，拍碎一小块生姜放进锅里，再倒入两汤匙米酒。

44、大火煮开后，继续煮几分钟，会浮起很多血沫杂质。

45、可以的，黄豆和豆腐本来就为本家，只是豆腐多了些碱性和钙矿物质。

46、继续焯水七八分钟。

47、关火，装碗，即可享用温暖美味的花生猪蹄黄豆汤。

48、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。

49、买猪蹄的时候让商贩砍小块。先将西红柿洗干净，切成小块。

50、银耳：银耳可以增加猪脚煲汤的口感，同时还有助于滋润肌肤和提高免疫力。

51、放入西红柿块，慢慢煎到西红柿软烂出汁。

52、煮几分钟，焯好水捞出来冲洗干净，花生、黄豆也提前用水浸泡一下，锅里加入水，水开把花生放进锅里焯水，焯两分钟，焯好水捞出来把花生外衣去掉，然后洗干净，这样煲出来汤不会发黑。

53、把炒好的猪蹄块放入压力锅或大锅中，加入清水。

54、在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖；

55、番茄出很多水后，尝尝味道，喜欢吃酸的就多加醋，喜欢吃甜的就多加糖，喜欢吃辣的可以加辣椒或豆瓣酱……不够味就加盐和酱油。

56、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。

57、红枣：红枣可以增加猪脚煲汤的甜味，同时还有助于补血养颜。

58、炒到漂亮的枣红色。

59、大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。中小火收汁炖30分钟。炖好的猪蹄光泽明亮，黄豆饱满熟糯，出锅即可。

60、拍碎两瓣大蒜，放进锅里。

61、锅内适量油烧热，一把冰糖放入。

62、葱姜，八角，香叶，桂皮备好。老人吃，就没放干红辣椒，喜欢辣点的可根据自己口味放几个。

63、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。