一、东坡肉是什么菜系的
1、这样做出来的东坡肉一点不比砂锅熬的逊色！
2、苏轼在杭州做官时，遇到天降大雨，江河决堤，湖水泛滥，他就组织百姓挖通河道，并且在西湖上筑了一道堤，防止湖水泛滥。当地的老百姓因为这件事感激苏东坡，在过春节的时候，大家不约而同来苏轼家里送肉送酒。
3、东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制，它的最早发源地是四川眉山。其原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有东坡肉，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，也有直接焖煮收汁的。
4、补充身体蛋白质
5、苏东坡还为这道菜作了首诗，“慢火煮，少著水，火候足时它自美”。要我说啊因为那时没有电高压锅啊！那时候想吃，只能老老实实慢慢熬。
6、东坡肉不是甏肉。
7、浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。
8、猪五花肉当中也含有着非常丰富的维生素成分，其中维生素b族的成分是最多的，维生素b族可以促进我们的胃肠道消化，有着保护肠胃的作用。
9、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。
10、“东坡肉”，是“浙菜”中的一道历史悠久的传统名菜。
11、色香味俱全，光是看着就心痒痒想吃啦～
12、东坡肉、龙井虾仁属于浙菜。
13、东坡肉其实是属于浙江菜系的，在江南地区是十分有名的一道传统名菜。并且东坡肉也不仅仅是在浙江菜当中才会出现，在川菜当中也比较常见，只不过味道会稍有偏差一些，每个地区对于东坡肉制作的方法也都是不一样的，但制作出来的肉口味都各具特色。
14、冰糖/生姜/葱段
15、据说起源就是在四川，但是出名流传于天下的却是在浙江杭州，当时苏东坡因治水有功，百姓感激，送了很多的猪肉给苏东坡，苏东坡又将百姓送来的猪肉按照东坡肉的做法做好送给治湖的民工吃，这才被民工称为“东坡肉”而流传于世。
16、东坡肉是中国浙江省绍兴市的一道传统名菜，也是中国南方地区的一道著名菜品。东坡肉得名于北宋文学家苏东坡，据说他在绍兴任官期间曾经研制出这道美味佳肴，并将其推广开来。
17、在电压力锅底铺上生姜片和小香葱，然后把五花肉皮朝下整齐码好，放入
18、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
19、东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区的特色传统名菜。
20、将五花肉洗净，切成
二、东坡肉是什么菜系的代表
1、用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。
2、这时肉已经很软烂了，为了使酱汁更浓稠，连汤到肉倒入一个锅中大火收汁上色！
3、浙江菜、川菜都有这道菜。
4、猪五花肉当中还含有着铁元素的成分，并且这种铁元素一般都算是有机铁元素，对于生长发育期的儿童来说，缺乏铁元素会造成身体出现各种各样的情况，适当的吃一些五花肉的话，有助于补铁。
5、东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。
6、东坡肉属浙菜菜系。
7、苏轼收到后，便叫厨师将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的百姓们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
8、东坡肉，眉山和江南地区特色传统名菜，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
9、东坡肉是中国浙江绍兴的名菜，属于浙江菜系。因为东坡肉是宋代文学家、政治家苏东坡创制的菜肴，常用猪肉、酱油、甜酒、白糖等材料制作，烹调方式独特，口感鲜美，营养丰富。同时，浙江是中国八大菜系之一，以清爽清淡、鲜香细润、汤味清新著称，东坡肉是其代表作之一。值得一提的是，东坡肉被誉为中国四大名肴之一，具有深厚的文化底蕴和历史价值。
10、东坡肉的来历介绍
11、东坡肉属于八大菜系中的浙菜菜系，是以猪肉为主要食材，制成的美味菜品，这种菜在做的时候需要把猪肉切成正方形的块状，而且一半为肥肉，一半为瘦肉，它做好以后肉质鲜嫩，入口肥而不腻，而且带有淡淡酒香，滋味特别好。东坡肉是各地餐厅中的主打菜，它颠覆了人们对肥肉的认知，是一种色泽红润，味道香浓，而且酥烂而不碎。
12、东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
13、第一次做就成功，还有这品相！
14、东坡肉是杭州菜
15、东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材[1]。
16、东坡肉的营养价值都有哪些
17、懒人版东坡肉
18、发现一个超简单的东坡肉做法！不费事，厨房小白也能做！
19、肉质酥烂而不碎，入口喷香而不腻，
20、现在可幸福多啦~特别是对于我们这种吃货懒人，用这做法就可以！就算是手残星人也能做，而且不用担心哦，用电高压锅做，肉肯定是软烂的~
三、东坡肉是什么菜系起源之地
1、东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
2、东坡肉既不是是杭州也不是苏州,东坡肉最早的发源地是江苏徐州。
3、东坡肉制作的原料就是猪身上的五花肉，五花肉当中含有着非常丰富的蛋白质成分，并且这种蛋白质成分算是优质的蛋白，除此之外还含有着我们人体日常所需的氨基酸成分，尤其值得一提的就是五花肉当中的蛋白质非常接近于我们人体的蛋白质，这也就是说明，这些蛋白质可以在我们的身体当中起到良好吸收的作用。
4、五花肉更诱人的吃法是做成东坡肉，以前总觉得做东坡肉太费时，最近发现一个超简单的东坡肉做法！不费事，厨房小白也能做，做出来的东坡肉酥烂喷香，胶质感十足，完全颠覆以往对东坡肉难做的看法，快来学学咋做的！
5、五花肉/料酒/酱油
6、东坡肉属于浙菜、川菜、苏菜以及鄂菜。东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，以猪肉为主要食材。制作东坡肉一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。成菜后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
7、东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢，增人食欲。传说系由北宋名诗人苏东坡所创制而得名。1089年苏东坡在杭任太守期间组织民工治理西湖，功成后，把杭州人民送给他的贺礼猪肉与绍酒命人烧成红烧肉慰劳挖湖民工，后人遂称东坡肉。
8、东坡肉的主要原料是五花肉，经过长时间的慢火烹制，使其肥而不腻、香而不腥、软糯入味，配以酱油、糖、料酒等调料，口感丰富，香味扑鼻。东坡肉因其色泽红亮、肥而不腻、入口即化的特点而备受食客喜爱，成为了中国南方地区的一道标志性菜品。
9、总算不用守着砂锅看它慢慢熬，也不会像砂锅那样粘锅费事。准备好食材丢进去，自己该干嘛干嘛去。最后大火收汁上色完事儿了！
10、说着说着又流口水了
11、苏东坡发明东坡肉的复姓是肥姓。原因：苏东坡在《赤壁赋》中写到“先帝令食肆，近世紫禁城，老骥伏枥，志在千里”这句话中的“肆”是指食肆，所以推测肥氏肉应该来源于苏东坡一家开的食肆里面的食品。据说苏东坡还在贵州省遵义市开设了一家名为“东坡肉”的餐馆，苏东坡又把“肥氏肉”改成了“东坡肉”，也就是现在我们所熟知的东坡肉。
12、酱汁浓郁，色泽红亮，
13、浙菜的代表菜有龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、西湖莼菜、虾爆鳝背、干炸响铃，荷叶粉蒸肉等等。
14、浙菜，川菜。
15、东坡肉源于苏东坡，很难讲是属于什么菜系。
16、薄皮嫩肉，轻轻一拨就开了，
17、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
18、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,这道菜在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,不过每个地方的做法不同,有的是先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的,因此口感上存在一定的差异。
19、切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。
20、虽然东坡肉在绍兴有着悠久的历史和文化底蕴，但在现代社会中已经成为了全国各地都非常受欢迎的一道美食，甚至还被誉为“中华第一美食”。
四、东坡肉是什么菜系的代表菜
1、东坡肉的原型是徐州的回赠肉。回赠肉是徐州的“东坡四珍”之一,传闻其他三珍为:金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾。
2、东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，
3、热锅入油，将五花肉在锅里稍微煎一下。
4、东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。
5、东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，据说是由北宋文学家苏轼首创的。
6、各地东坡肉的做法也是有所不同的，所以很难讲东坡肉是什么菜系。
